Iuta Farm

Nel cuore della Val di Noto, tra ulivi secolari, mandorli e agrumeti, Iuta Farm nasce dal recupero di un'antica proprietà agricola trasformata in un luogo dove ospitalità, natura e progetto convivono in equilibrio. Chi arriva qui è invitato a rallentare, lasciando che siano il ritmo della terra, la luce mediterranea e il silenzio a guidare il soggiorno.

Il progetto prende forma dalla visione di Elena Cicciù e Giulio Costa, che dal 2017 hanno scelto di dare nuova vita a questo paesaggio senza alterarne l'identità. La loro storia nasce lontano dalla Sicilia, tra Milano e Vicenza, ma matura nella decisione di tornare nella terra d'origine delle rispettive famiglie per costruire lì qualcosa di duraturo. Gli interventi sono pochi e misurati: muretti a secco, terrazzamenti e volumi esistenti sono stati recuperati, e gli spazi abitati restano aperti sulla natura che li circonda. Persino il nome scelto per la tenuta racconta questa filosofia: iuta, come la fibra vegetale, evoca un legame di reciproca dipendenza con l'ambiente.

Iuta Farm è il risultato del recupero di un'antica masseria abbandonata, comprensiva di muretti a secco e terrazzamenti storici, trasformata in un luogo dove architettura, natura e ospitalità convivono in equilibrio. Il progetto si sviluppa su tredici ettari di campagna mediterranea, tra le colline dei monti Iblei, e alterna quattro Suite ricavate all'interno della masseria a cinque Lodge indipendenti immersi tra ulivi, agrumi e mandorli: un'interpretazione contemporanea del glamping, dove il comfort dialoga con il paesaggio anziché separarsene. Interni essenziali, dove cocciopesto, intonaci a calce, ferro ossidato, terracotta, lino e legno lavorato su misura raccontano la stessa attenzione al recupero. Il progetto di rigenerazione ha riguardato anche la gestione delle acque piovane: canali di scolo e griglie in legno sono stati pensati per convogliare l'acqua senza intaccare il disegno del paesaggio, mentre le operazioni di pulizia del terreno sono state condotte nel rispetto delle specie floristiche esistenti.

Il cuore della struttura è la piscina d'acqua salata, pensata come una vera piazza all'aperto. È qui che gli ospiti si ritrovano durante la giornata, tra momenti di relax, letture, conversazioni e aperitivi al tramonto, spesso accanto a un focolare acceso nelle sere più fresche. Attorno a questo spazio comune si sviluppa la vita di Iuta, in un ritmo lento che invita naturalmente a rallentare.

L'esperienza continua a tavola, dove la cucina accompagna l'intera giornata, dalla colazione alla cena, con una proposta prevalentemente vegetariana costruita attorno ai prodotti dell'orto, all'olio extravergine della tenuta e alle materie prime del territorio, secondo una filosofia a chilometro zero che valorizza ciò che la terra offre stagione per stagione. La veranda, il bordo piscina, circondato da rosmarino e lavanda, e gli spazi all'aperto diventano luoghi conviviali dove il cibo racconta la Sicilia attraverso ingredienti semplici, stagionali e coltivati con attenzione.

Lo stesso ritmo lento accompagna il benessere, parte integrante del progetto tanto quanto la cucina o l'architettura. Passeggiare tra gli ulivi, raggiungere la piattaforma in legno a mezza costa per una sessione di yoga all'aperto, concedersi un massaggio, fermarsi a leggere sotto un albero o semplicemente osservare il paesaggio: esperienze che a Iuta non sono attività aggiuntive, ma il modo stesso in cui la struttura interpreta l'ospitalità. Il vero comfort, qui, è avere tempo e spazio intorno a sé, in un rapporto diretto con la natura.

Iuta Farm si inserisce in uno dei paesaggi più rappresentativi della Sicilia sud-orientale, dove il patrimonio barocco delle città tardo-barocche del Val di Noto, riconosciute Patrimonio dell'Umanità UNESCO, incontra una tradizione agricola che continua a modellare il territorio. Ulivi, mandorli, carrubi e agrumeti disegnano un mosaico di coltivazioni che da secoli caratterizza questa parte dell'isola, definendone il paesaggio e l'identità culturale.

La vicinanza a Noto, alla Riserva Naturale di Vendicari, alla Riserva di Cavagrande, a Marzamemi e a Siracusa rende la struttura un punto di partenza privilegiato per esplorare un territorio dove architettura, natura e cultura convivono in equilibrio. La scelta di mantenere viva la vocazione agricola della tenuta rafforza il legame con il luogo: la produzione dell'orto, dell'olio e delle essenze mediterranee diventa parte integrante dell'esperienza di soggiorno. Non a caso Iuta Farm è stata più volte segnalata dalla stampa di settore, da Elle Decor alla guida Michelin, come uno dei riferimenti per una nuova idea di ospitalità rurale in Sicilia, capace di coniugare estetica contemporanea e cura del paesaggio.

Di un soggiorno a Iuta Farm restano poche immagini precise: la piscina d'acqua salata vissuta come una piazza, il profumo degli agrumi, la luce bassa sugli ulivi a fine giornata. È nella somma di questi gesti quotidiani che la vecchia masseria ritrova il suo senso più antico, quello di un luogo in cui la giornata si organizza intorno alla terra e alle sue stagioni.